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日志

 
 

大豆有哪些营养特点?  

2009-08-23 21:08:19|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 1)大豆及其制品,因其蛋白质的必需氨基酸组成与动物性蛋白质相似,故生理价值高,且蛋白质的含量高达40%左右。

(2)大豆中脂肪含有多种人体所必需的不饱和脂肪酸,亚油酸含量最丰富,不含胆固醇。

(3)大豆是无机盐钙、磷、钾以及微量元素铜、铁、锌的良好来源,维生素含量较多。

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